品牌升级启动。大姜 摄

       天堂鸟创始人肖飞讲述川菜故事。大姜 摄

中新网河南旧事8月17日电 17日上午，郑州本土20年的川菜品牌——天堂鸟，召开品牌升级暨20周年店庆新闻发布会，正式宣布开启“创业元年”、“品牌升级元年”。

河南省餐饮与饭店行业协会会长张海林、秘书长宋春亭，河南川渝商会党委书记王开凡，新地球自然食品联盟秘书长、百宴菌菇拉面创始人李云超，以及全省知名餐饮企业、食材企业、粉丝代表、各界媒体等200多人莅临现场。

新一轮的消费升级，是市场给餐饮人提出的新考验。在餐饮行业的这轮新竞赛中，郑州餐饮品牌跑在了前面，品牌升级、菜品升级、食材升级、环境升级等成为今年上半年的主旋律。

活动现场，创始人肖飞回忆了天堂鸟的创建初衷以及20年品牌开展历程，并说出了她从实战中感知的川菜精华：“川菜讲究一菜一格，百菜百味，川菜不是只有麻辣，川菜24种味型，麻辣菜品所占比例，连三分之一都不到。”

肖飞说，天堂鸟为了表达做好川菜的信心与决心，今天特邀请行业大咖、媒体人、粉丝代表，共同见证天堂鸟品牌升级发布会，见证天堂鸟创业元年、食材升级元年的正式开启。

河南省餐饮与饭店行业协会会长张海林、秘书长宋春亭，在发布会上对河南本土川菜品牌的开展指引方向：“专注于产品、服务、环境，而重中之重正是菜品，这是餐饮业的三大法宝。”

张会长现场对天堂鸟能在郑州火20年的原因做了精准剖析，他认为“没有把钱花在形式上、传播上，天堂鸟用心把钱花在产品和顾客身上！”

他还从川菜灵魂讲起：“中国川菜原本就是走江湖的，变革开放40年，川菜覆盖了国内的中低端餐饮市场，但就像很多人所认为的，提到川菜就是火锅、辣椒，这显然是有偏颇的，川菜的好东西多着呢。”

而关于天堂鸟的未来发展，张海林、宋春亭观点一致：一个餐企想永葆青春，就要不断升级，与时俱进，跟上社会的发展和大众消费趋势，“天堂鸟的升级途径，要随着消费升级、随着消费者口味的变化加以调整，柔一点麻，柔一点辣，用好食材做出更好吃的川菜，让爱川菜的顾客都能吃得健康、吃得幸福、吃得开心。”

明天正值七夕情人节，而在天堂鸟的铁杆粉丝心目中，天堂鸟是陪伴了他们20年的美食情人，一大波粉丝代表受邀出席并现场示爱。

河南川渝商会党委书记王开凡则是慕名而来，他是被天堂鸟的粉丝约请来的。他说，在河南的四川人、重庆人都特别喜欢吃天堂鸟，初次见到天堂鸟创始人肖飞，非常感谢她花20年工夫用心做好川菜，为川菜的发展做出了很大奉献。希望天堂鸟能把川菜做得越来越好吃，扛着中原川菜大旗走得更远。

好食材和好菜品，原本就是天生一对。正如肖飞致辞中所讲，天堂鸟的每一道美食，都离不开各大品牌食材供应商的支持。天堂鸟将新地球天然食品联盟秘书长李云超、一加一天然面粉国内餐饮途径总经理王威、益海嘉里集团副总经理李俊、联合利华河南区销售总监段阿玲等供应商代表请到活动现场，共同见证。

最后，伴随着动感的音乐，天堂鸟的三道必点菜——水煮鲈鱼、毛血旺、葱椒鸡炫酷退场。

三道必点菜尽显天堂鸟的食材、工艺匠心：水煮鲈鱼，三代升级，创新工艺，肉质嫩滑，麻辣清香。毛血旺，汤汁红亮，麻辣鲜香，味至浓厚，是上好的下饭菜。葱椒鸡是天堂鸟的“独创菜品”，蔬菜汁做汤底，不麻不辣。

随着本次新闻发布会的落幕，天堂鸟将正式开启创业元年、品牌升级元年，也让更多人看到了川菜的发展方向——好食材，成就百味川菜。(胡增才)